Zwei Schläge braucht der Oberbürgermeister nur, dann fliesst das Bier. «O'zapft is!» Routinierte Siegerpose, der macht das nicht zum ersten Mal. Der Ministerpräsident - genauso routiniert - hält die erste Mass, prostet. Fotografen knipsen, die Kapelle bläst. Man ist gemütlich, sogar wenn die ARD filmt.



Ausgerechnet in München, der Kapitale gelebter Tradition also, forsche ich zur Innovation - am Institut für Geistiges Eige...